Błonnik grochowy pochodzi z łupin żółtego grochu. Charakteryzuje się wysoką zdolnością wiązania wody i tłuszczu oraz szerokim zakresem zastosowań w przemyśle spożywczym. Błonnik grochowy jest wolny od GMO, dodatków i alergenów, co czyni go bezpiecznym i wszechstronnym składnikiem do różnych zastosowań przemysłowych. Produkt jest dostępny w dwóch wersjach:mielonej (G) i niemielonej (UG).
| Specyfikacja (±2%) | Produkt |
|---|---|
|
Wilgotność |
< 9,0 g |
|
Barwa |
Kremowa |
|
Wygląd |
Drobny proszek lub niemielony |
|
Zapach |
Charakterystyczny dla grochu |
|
Gęstość |
0,60 –0,80 kg/l |
|
Popiół |
2 –3 % |
| Wartość odżywcza | w 100g |
|---|---|
|
Wartość energetyczna |
920kJ/220kcal |
|
Węglowodany |
10,0–25,0g |
|
– Cukry |
<1,0g |
|
Tłuszcz |
<2,0g |
|
– w tym nasycone |
<0,3g |
|
Białko |
2,0–5,0g |
|
Błonnik |
60,0–85,0g |
|
Sól |
<0,8g |
