Mąka grochowa to naturalny produkt roślinny w formie drobno zmielonego żółtego proszku,uzyskiwany z łuskanego żółtego grochu. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka i błonnika,niską zawartością tłuszczów nasyconych oraz bogatym profilem aminokwasowym. Idealna do zastosowań w przemyśle spożywczym i paszowym.
| Specyfikacja (±2%) | Produkt |
|---|---|
|
Wilgotność |
< 10,0 g |
|
Barwa |
Kremowo-żółta |
|
Wygląd |
Drobny proszek |
|
Zapach |
Charakterystyczny dla grochu |
|
Gęstość |
0,30 –0,40 kg/l |
|
Popiół |
4% |
| Wartość odżywcza | w 100g |
|---|---|
|
Wartość energetyczna |
1590kJ/380kcal |
|
Węglowodany |
55,0–60,0g |
|
– Cukry |
<5,0g |
|
Tłuszcz |
<4,0g |
|
– w tym nasycone |
<1,0g |
|
Białko |
29,89g |
|
Błonnik |
5,0–12,0g |
|
Sól |
<0,1g |
