Skrobia grochowa to naturalny składnik roślinny w formie drobnego kremowego proszku, pozyskiwany z łuskanego żółtego grochu. Charakteryzuje się wysoką zdolnością wiązania wody, właściwościami zagęszczającymi oraz neutralnym smakiem. Idealna do zastosowań w przemyśle spożywczym, a także wykorzystywana w paszach dla zwierząt, kosmetykach i produkcji materiałów biodegradowalnych.
| Specyfikacja (±2%) | Produkt |
|---|---|
|
Skrobia |
70,0 –80,0 g |
|
Wilgotność |
< 10,0 g |
|
Barwa |
Kremowo-żółta |
|
Wygląd |
Drobny proszek |
|
Zapach |
Charakterystyczny dla grochu |
|
Popiół |
0,3 % |
| Wartość odżywcza | w 100g |
|---|---|
|
Wartość energetyczna |
1527kJ/365kcal |
|
Węglowodany |
80,0–88,0g |
|
– Cukry |
<3,0g |
|
Skrobia |
76,52g |
|
Tłuszcz |
<3g |
|
– w tym nasycone |
<0,2g |
|
Białko |
7,64g |
|
Błonnik |
5,0–8,0g |
|
Sól |
<0,01g |
