Koncentrat białka grochu powstały z suchego jadalnego grochu Pisum Sativum). Ziarna grochu są łuskane, mielone i klasyfikowane powietrznie. Podczas przetwarzania nie stosuje się żadnych chemikaliów.
Jako zrównoważone źródło białka doskonale nadaje się do wzbogacania wartości odżywczych w szerokim zakresie zastosowań.
| Specyfikacja (±2%) | Produkt |
|---|---|
|
Wilgotność |
< 10,0 g |
|
Barwa |
Kremowo-żółta |
|
Wygląd |
Drobny proszek |
|
Zapach |
Charakterystyczny dla grochu |
|
Gęstość |
0,30 –0,40 kg/l |
|
Popiół |
4% |
| Wartość odżywcza | w 100g |
|---|---|
|
Wartość energetyczna |
1339kJ/320kcal |
|
Węglowodany |
10,0–17,0g |
|
– Cukry |
2,0g |
|
Tłuszcz |
<5,0g |
|
– w tym nasycone |
<1,0g |
|
Białko |
50,0–60,0g |
|
Błonnik |
5,0 g |
|
Sól |
<30,0mg |
